花生榨油朝機械化發(fā)展
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-11-5 15:44:20
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人們對健康食品的追求不斷增加，花生食品市場迎來成長期。從總體市場來看，花生的利用方式主要以榨油為主，在我國約有46%的花生用于榨油。為了避免安全問題，在榨油設(shè)備的支持下，花生榨油也正在向機械化邁進。
螺旋榨油機是目前使用較為廣泛的榨油設(shè)備，利用螺旋軸螺旋產(chǎn)生壓榨作用，具有生產(chǎn)連續(xù)化、壓榨時間短、出油率高、人工參與率低等優(yōu)點。但螺旋榨油機并不適用于部分冷榨物料，當榨螺旋轉(zhuǎn)速度過快時，榨膛內(nèi)溫度會升高，影響油的品質(zhì)，而速度過慢則又會降低出油率。
而液壓榨油設(shè)備是目前較為適合冷榨的榨油設(shè)備，它是利用液體靜壓力來對油料進行擠壓的設(shè)備，在榨油過程中幾乎不產(chǎn)生溫度。雖然避免了溫度對油脂的破壞，但出油率相對較低。因此，如何在保持低溫的情況下提高出油率是目前油脂壓榨設(shè)備需要突破的關(guān)鍵點。
此外，花生蛋白提取在行業(yè)內(nèi)也具有一定的發(fā)展前景。花生內(nèi)的蛋白質(zhì)含量高達30%左右，且極易被人體消化吸收�；ㄉ鞍淄ǔ睦湔セㄉ炛刑崛《�，其提取過程主要包括了花生冷軋粕、脫脂、堿提、磨漿、離心、超濾、噴霧干燥等環(huán)節(jié)。