全球糧價(jià)上漲 美國(guó)何以獨(dú)善其身
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2011-3-14
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】從2010年下半年開始，全球糧食和食品價(jià)格出現(xiàn)了迅猛上漲的勢(shì)頭，主要農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格水平均已達(dá)到甚至超過(guò)2008年的高位。為什么全球糧價(jià)都在上漲，為什么美國(guó)的消費(fèi)者卻感覺(jué)不到？
一，簡(jiǎn)單直接的解釋是，食品在CPI的構(gòu)成中，美國(guó)大約是14%，而在中國(guó)的支出高達(dá)33%。這就可以解釋相同的食品價(jià)格上漲，對(duì)CPI的拉動(dòng)幅度不同。如果食品價(jià)格上漲10%，那么就只會(huì)拉動(dòng)美國(guó)CPI的1.4個(gè)百分點(diǎn)，而在中國(guó)就會(huì)拉動(dòng)3.3個(gè)百分點(diǎn)。
二，食品在CPI中的構(gòu)成不同，并不能完全解釋中美之間通脹水平的差別。因?yàn)槟壳爸袊?guó)的食品價(jià)格上漲超過(guò)10%，而美國(guó)只有2%左右。為什么呢？這就要從消費(fèi)需求方面來(lái)解釋了。食品價(jià)格上漲，在新興經(jīng)濟(jì)體更容易向非食品價(jià)格領(lǐng)域傳導(dǎo)。在中國(guó)，由于通脹壓力，工資上漲的呼聲很高。一旦勞動(dòng)力成本上升，食品價(jià)格通脹就會(huì)很快向一般價(jià)格上漲演變。而在美國(guó)，目前還處于“無(wú)職位增長(zhǎng)”的復(fù)蘇階段，迫使商店提供更多折扣以吸引消費(fèi)。
三，美國(guó)朋友告訴我，食品零售價(jià)格穩(wěn)定的另一個(gè)原因是：美國(guó)人消耗愈來(lái)愈多的加工包裝食品——如薯片、熱狗、漢堡包，這類食品的價(jià)格更受營(yíng)銷和包裝成本所左右，而不是簡(jiǎn)單地由食物自身的成本所決定。有研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)去10年間，糧食價(jià)格每年在正負(fù)20％的范圍劇烈波動(dòng)，而包裝食品制成品很少上升或下降超過(guò)5％。特別是垃圾食品，通過(guò)減少一點(diǎn)分量來(lái)降低成本，可能還有助于健康，豈不兩全其美。