用機械設備壓榨核桃油的效率高嗎？
點擊次數(shù)： 更新時間：2021-8-18 8:43:48
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人們對食用油的營養(yǎng)、健康和油品要求不斷提高，作為特色油料的核桃油依托自身營養(yǎng)豐富、香醇四溢、易被消化吸收等優(yōu)勢未來蘊藏著更大的消費潛力。
在我國的核桃資源豐富，但尚未綜合開發(fā)利用，特別是核桃油還未得到充分開發(fā)。通過先進的核桃油加工技術與加工設備的合理應用，也能促使核桃油以好品質面向廣闊市場。核桃加工企業(yè)應抓住市場發(fā)展契機，打造好品質的核桃油產(chǎn)品，也將搶占市場先機。
我國是核桃生產(chǎn)和消費大國。當前，我國的核桃年產(chǎn)量在400萬噸以上，占據(jù)了核桃總產(chǎn)量的半壁江山；同時，我國近幾年的核桃產(chǎn)品消費量也呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢。這為核桃油規(guī)�；a(chǎn)提供了堅實的原料基礎和市場支撐。
近年，我國也大力推動木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以彌補食用油自給率僅有30%左右的劣勢，核桃油名列其中。據(jù)說，核桃仁的油脂含量在70%左右，產(chǎn)出的核桃油中更是含有大量的不飽和脂肪酸，有著油中的美譽。挖掘核桃油深加工潛力，將助推我國糧油產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。
目前，我國的制油工藝主要有機械壓榨和化學浸出兩種，對于出油率較高的核桃仁來說，機械壓榨能夠更好地保留原料中的營養(yǎng)物質，是主要制油手段。但有行業(yè)人士表示，傳統(tǒng)的壓榨工藝加工中，高溫環(huán)節(jié)還是會影響核桃油品質，難以打造出高質量的成品油。
隨著技術創(chuàng)新，國內研發(fā)了新型螺旋榨油機等適合核桃油冷榨的先進設備。核桃油加工主要采用先進的液壓和螺旋壓榨相結合工藝，通過二次壓榨，提高原料出油率，同時設備帶有冷榨和熱榨功能，從而保證核桃油營養(yǎng)、健康和油品。既保障油料能夠得到充分的壓榨，保持較高的出油率；還通過去除軟化、蒸炒等熱處理環(huán)節(jié)，較好的保留了油脂中的不飽和脂肪酸，使成品油品質更好、營養(yǎng)物質更豐富。