怎么制作豆腐才能方便又好吃？
點擊次數(shù)： 更新時間：2021-3-26 9:28:09
上一條：春天種豆芽吃豆芽價值高
下一條：現(xiàn)做現(xiàn)吃的鮮米粉怎么制作？
豆腐，質地柔嫩，味美養(yǎng)生。多是用黃豆、黑豆制作而成。欲想方便做豆腐又好吃，擁有一臺豆腐機就能實現(xiàn)，大批量做豆腐，事半功倍，方便省力效率高。
豆腐有南北之分。南豆腐用石膏點制，含水量高，質地細嫩。北豆腐用鹵水或者酸漿點制，含水量少，質地更韌，豆腐味更濃。
豆腐是自古以來就深受大家歡迎的食材，看似普通的它，“可塑性”卻極強，煎、炸、煮、燉......無所不能，即可葷素混搭，又可素素搭配。如果做法得當，吃起來比肉都香！
豆腐營養(yǎng)豐富，對豆腐有極高評價：“我國素食者必食豆腐，夫豆腐者，實植物中之肉料也。”
關于豆腐的起源，歷來說法很多。一說是孔子時代即有豆腐，一說是豆腐的起源與淮南王劉安煉丹有關。后一種支持者甚廣。
傳說取山中泉水磨制豆汁，以豆汁培育丹苗。結果丹未煉成，倒是豆汁和石膏、鹽起了化學反應，形成鮮嫩綿滑的東西，這就是豆腐的前身。
有了豆腐之后，又衍生出各種豆制品。百葉豆泡，腐竹豆皮，腐乳素雞，凍豆腐臭豆腐，味道還真沒有差的。
一塊豆腐好吃又營養(yǎng)。中醫(yī)理論認為，豆腐味甘，性平，偏甘寒，入脾胃大腸經(jīng)，具有補中益氣、生津解毒、清熱潤燥的作用。
另外豆腐還有“植物肉”的美譽，不僅蛋白質豐富，鈣含量也高，還有助于一定程度上預防心腦血管疾病。
俗話說“白菜豆腐保平安”，除了豆腐富含營養(yǎng)，白菜也同樣富含維生素C、β-胡蘿卜素、鈣、鋅等物質，兩者搭配錦上添花。
白菜還富含膳食纖維，和豆腐搭配，促進消化有助于防便秘。