一個生產(chǎn)河粉致富的精準扶貧項目
點擊次數(shù)： 更新時間：2020-8-18 9:24:51
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有見過網(wǎng)紅直播吃河粉吃得十分愉快的樣子，甚至想要雙擊666來表達一下自己的興奮感激之情，除了夸贊下主播廚藝不錯之外，不能不肯定河粉質(zhì)量確實美味優(yōu)良。
那么有人會問，這么好吃的河粉，到底是怎么制作出來的？這河粉就來自于一個偏遠的叫鳳鄉(xiāng)的河粉村的一個精準扶貧項目。
出于這份好奇心，我們來到了河粉加工的地方--河粉加工食品廠，一眼可見一套全自動河粉生產(chǎn)設(shè)備正在工作中。
我們到的時候，工人們都在忙碌。不好意思打擾，先在旁邊靜靜的看著：工人們?nèi)拷y(tǒng)一的行頭，白色衛(wèi)生帽、淺藍口罩、紅色圍裙以及橙色袖套，她們正手腳麻利的把定型了的河粉折疊幾圈，整齊的放在竹編曬墊上。
做河粉項目負責人給我們介紹，河粉加工歷史悠久，以前的河粉是傳統(tǒng)的“一鍋，兩鏇，仨人干”形式，每條河粉都得經(jīng)過浸泡、清洗、壓磨、打旋、晾曬等十二道工序。近年來各地提倡機械化生產(chǎn)，但是這里仍沒摒棄手工，只是在“蒸粉與切粉”的步驟引進了河粉機，如此提高了生產(chǎn)效率，也克服了手工蒸的不足，使生產(chǎn)出來的粉皮柔韌可口，晶瑩透亮。
“看我們的河粉就知道，皮子很薄，也很透亮，吃起來口感也很好的，潤滑，也筋道。”介紹人說著拿起一把曬好的河粉給我們看，語言間也是掩飾不住的驕傲，早已嘗過河粉的人就明白其滋味，在一邊連連肯定點頭。
非常理解做河粉負責人對這河粉的自信，一直以來河粉就在鳳鄉(xiāng)河粉村中占據(jù)重要位置，當然制作起來也格外熱心用情。在當?shù)兀h離家鄉(xiāng)的游子回家后一定要吃上一碗河粉，外地朋友來也得請上一碗河粉，這河粉雖然簡單，但是管飽，可操作的花樣也多。
對于吃貨來說吃是王道就吃是快樂！但是對于河粉制作以及鳳鄉(xiāng)河粉村來說，這河粉卻不止“吃”那么簡單。
河粉項目制作過程是值得回顧的，在村里招工生產(chǎn)，對愿意從事河粉加工的貧困人口開展培訓(xùn)河粉技術(shù)，并吸納貧困戶家門口就業(yè)。眾多村民就是趕上了這個好機會，成了“扶貧工廠”的工人。
經(jīng)過多年的努力，河粉不僅增加了貧困戶的收入，也拉動了本村的經(jīng)濟增長。
但是這些還是不夠，要進一步靠著宣傳做河粉項目帶著大家一起致富，然而目前河粉的現(xiàn)狀卻是大大不夠的。
在眾人智慧的啟發(fā)幫助之下，通過各途徑擴大河粉的知名度，特別是在電商網(wǎng)銷模式下拓展客源，將優(yōu)質(zhì)美味的河粉，宣傳銷售全國，保障實現(xiàn)了銷售收入快速增長致富，也讓大家都來品嘗了河粉的味道，也感受到了做河粉項目的精準扶貧人員的一片良意用心。