河粉粉皮機(jī)器加工制作燙皮粉皮食品
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-9-25 9:21:44
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燙皮又稱粉皮，是一些地方民間風(fēng)味的特產(chǎn)，如定南、靖安、安遠(yuǎn)、崇義、南雄、安仁等，屬于當(dāng)?shù)乜图胰说南矏勖朗场?/p>
由于燙皮有不同的制作方法，而因制作方法的不同，味道、口感、外觀都不相同。一般來說，燙皮以大米為原料，經(jīng)清洗、浸泡、磨漿、蒸制或者干燥等多道工序加工而成，其成品呈片狀，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點(diǎn)。曬干的燙皮能夠長時(shí)間保存不變質(zhì)，食用時(shí)可以煎、炒、蒸、煮，深受眾多消費(fèi)者的喜愛。
燙皮制作的工藝也不復(fù)雜，只是過程比較累人。先要準(zhǔn)備燙皮制作的相關(guān)食材，之后對大米進(jìn)行清洗、浸泡。其次，浸泡過的大米放入石磨中將其磨成漿水，但這道工序是個體力活。再次，放入蒸鍋中進(jìn)行蒸熟，在蒸制過程中要不斷添水，以保證有充足的蒸氣把它蒸熟。而后，燙皮出爐要迅速撈起，以免燙傷手。
由此可見，傳統(tǒng)燙皮制作是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工作。倘若規(guī)模化生產(chǎn)勢必耗費(fèi)大量的勞動力，增加勞動成本，同時(shí)過多的人工操作也不排除使?fàn)C皮受到污染，其質(zhì)量安全難以保證。
有些地方從生產(chǎn)工藝、加工設(shè)備、質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等方面對燙皮生產(chǎn)進(jìn)行改進(jìn)，通過引進(jìn)清洗機(jī)、磨漿機(jī)、蒸煮鍋以及烘干設(shè)備等，實(shí)現(xiàn)燙皮批量走向市場。
有需要加工制作燙皮粉皮的，可以咨詢廣東穗華機(jī)械，現(xiàn)有多功能河粉機(jī)器，可生產(chǎn)制作粉皮、河粉、腸粉、涼皮、面皮、米皮、切粉、粿條等食品，廠家直銷。