哪種水豆腐的做法好吃些？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-8-11 8:28:36
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豆腐是常見(jiàn)的豆制品，又叫水豆腐，細(xì)嫩可口，受到了大家的一致好評(píng)。
在我的心中，豆腐的地位還是很高的，小的時(shí)候，走街串巷賣豆腐的比較多，每次碰到賣豆腐了，奶奶總要買幾塊，煎著吃放點(diǎn)小蔥，或者是炸成豆腐丸子，都是童年印象里必不可少的美味佳肴。
受到奶奶的影響，就算是長(zhǎng)大以后，豆腐也是經(jīng)常必吃的食材之一，只不過(guò)做法也有了改變，解鎖了更多吃它的方式。比如說(shuō)豆腐夾，就是我認(rèn)為覺(jué)得美味的吃法了，也就是客家菜釀豆腐，將調(diào)好的肉餡放入豆腐中，放在鍋中燉煮而成，一口下去，豆腐的細(xì)嫩包裹住鮮香的肉餡，特別的享受，一口一個(gè)不在話下。
白豆腐夾肉制作
配料:
白豆腐2塊、豬肉4兩、蔥2根、蠔油2勺子、生抽適量、生粉（調(diào)肉餡用）1勺子、生粉（勾欠汁用）1勺子、水（蒸豆腐用）適量、芝麻油2勺子、料酒少許、鹽適量、花生油3勺子
烹飪步驟:
1.先來(lái)做肉餡：豬肉，蔥洗干凈剁碎，加入鹽，生粉，芝麻油，生抽，料灑，往一個(gè)方向攪到肉有黏性。
2.豆腐兩塊，一般是在市場(chǎng)上買的由豆腐機(jī)做出來(lái)的鮮嫩水豆腐。
3.然后把豆腐切片，頭一刀下去不要切段，第二刀才切段。
4.然后取適量肉餡塞進(jìn)去，要很小心的拿起面上那塊豆腐。
5.依次弄好，放鍋里隔水蒸20分鐘左右，即可關(guān)火。
6.蒸熟后取出來(lái)，把蒸豆腐的水倒出來(lái)。
7.鍋預(yù)熱，放入適量花生油，油溫?zé)岷�，倒入豆腐水下去，馬上關(guān)小火。
8.再淋入花生油，蠔油，欠汁，煮沸即可。
9.然后把欠汁淋在豆腐上就可以了。