不同面條的區(qū)別在哪?
點擊次數： 更新時間：2019-3-3 8:47:42
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如今的面條,不再僅僅是小麥粉那么簡單,黃的黑的綠的都有了……
面條都開始出現在貨架上,這些五顏六色的面條有什么區(qū)別呢？
雜豆面滑爽筋道
加入少量大豆粉可以提高蛋白質含量，并加強面條的彈性。豆類中的膳食纖維含量豐富，有利于血糖血脂的控制。此外，豆類和谷類還可以起到很好的蛋白質互補作用，增加蛋白質的利用率。
蕎麥面營養(yǎng)好
蕎麥面典型的代表是韓式涼面和日式涼面。蕎麥的營養(yǎng)高于精白面粉，還含有蘆丁等成分，因此其營養(yǎng)可在各種面條中拔得頭籌。
玉米面要配合豆類
玉米面條的營養(yǎng)價值較高，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質。
雞蛋面增加蛋白質
雞蛋面不僅營養(yǎng)好，口感也會更筋道。雞蛋中的蛋白質是動物性蛋白，與面粉的谷類蛋白混合，能讓面粉的營養(yǎng)大幅提升。另外，雞蛋中豐富的維生素和礦物質，也能為面條的營養(yǎng)大大加分。
蔬菜面得買現做的
蔬菜面添加了蔬菜汁，加入了蔬菜的營養(yǎng)。但蔬菜面要選現做的，如果是掛面，則不推薦購買，因為時間久了蔬菜中的抗氧化物質會被氧化，起不到應有的保健作用。
市面上的面條多種多樣，但總之一個事，只要買臺面條機就可以自已做面條了。新鮮爽快，想怎的吃就怎吃了，方便多了。