河粉小故事
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-2-25 9:09:59
上一條：榨油機作坊榨油香飄鄉(xiāng)里
下一條：食用新鮮豆腐好處多多
店主阿英對父親的印象就是烹飪有天分，父親三歲多隨大人們從平南來到梧州，長大后，為了生計，更是為了對食物的這份熱愛，無師自通，開了粉店，悉心經(jīng)營，堅持了十多年。
父親并沒有刻意教過，阿英通過在店里自學，漸漸地也學會了如何燙粉、切肉、鹵肉、制醬，如今阿英的女兒小徐拿起了接力棒，承擔起了粉店運營的重任，阿英十分自信，小徐做事沉穩(wěn)認真，就如同當年的自己，并沒有刻意接受過指導(dǎo)，一定是源于這種骨子里的烹飪基因。食客們來吃粉，依舊是那個味道，心里的那點回憶，也就涌現(xiàn)了。
今晚所需的河粉、配菜，仿佛與熱鬧隔絕，小徐細心地在一個個小碟里，分別裝著不同的食材，它們已經(jīng)準備好，今晚為河粉增添美味了。
老一輩的梧州人喜愛河粉，已然成為了一種習慣，甚至吃出一種境界，他們經(jīng)常說的“吃白粉”，形象描述的就是這種河粉，開水里一燙，白瓷碗一裝，將大堆大堆的豬骨熬制成滿滿膠原蛋白的湯頭淋下去，若不喜小蔥，就真的只有一碗白花花的粉了，如果你以為這就是“吃白粉”的精妙，那就錯了，在這里，有趣的就是小碟配菜。怎么點小碟菜，不同的人有不同的吃法。
廣東及廣西人都比較喜歡吃河粉腸粉米粉類食物，特別是早餐和宵夜，那是必不可少的美餐。這讓我想起了我的故鄉(xiāng)--湖南，也有年輕人從廣州購買了穗華河粉機回家自已創(chuàng)業(yè)做河粉生意的，慢慢的家鄉(xiāng)人也喜愛了河粉的味道，真是美味美名遠揚，所謂的“酒香不怕巷子深”就是這個道理了。