豆腐機(jī)不僅可以做美味豆腐，豆渣也可以搭配食用！
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-7-10 8:49:43
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豆渣雖然是豆?jié){機(jī)或豆腐機(jī)做豆制品時(shí)的余料，但是它營養(yǎng)價(jià)值很高。除了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，豆渣還富含膳食纖維和B族維生素。只要給豆渣找好搭檔，豆渣也能做出美味的食物。
三種食物搭配利用方法：
1.和糧食搭檔，做成主食。豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做饅頭。這樣一來，豆渣和谷類氨基酸能互補(bǔ)，從而提高蛋白質(zhì)的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，燒開后調(diào)小火熬至黏稠；做饅頭時(shí)直接加到面團(tuán)里即可。
2.和雞蛋搭配，做成炒雞蛋或豆渣雞蛋餅。豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質(zhì)利用率，還能降低膽固醇水平。油熱后加入蔥花炒香，然后加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。煎蛋餅的做法為：雞蛋在大碗中打散，然后加入豆渣、面粉、蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀；中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，用大湯勺舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中，用勺子壓成圓餅狀；中小火煎2分鐘后，翻面繼續(xù)煎2分鐘，至兩面呈金黃色即可。
3. 和肉類搭檔，做成丸子。把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸互補(bǔ)，還能增強(qiáng)肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調(diào)勻，加一個(gè)蛋清、一勺水淀粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，便可做成豆渣丸子。
其實(shí)豆腐豆渣利用方式還有很多，只要在日常生活中多留意嘗試就可。比如利用烙餅機(jī)做成餅類甜品，利用包子機(jī)醒發(fā)箱來做成糕點(diǎn)食品等，可見合理利用豆腐豆渣，將會(huì)創(chuàng)造新商機(jī)！