食品機械-企業(yè)發(fā)展贏在細節(jié)管理
點擊次數(shù)： 更新時間：2017-1-13 8:36:38
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【中國食品機械網】在我國機械制造業(yè)領域，尤其是食品機械行業(yè)關乎食品安全，更要加強細節(jié)化管理。
近來“工匠精神”成為國內社交媒體上的熱詞，食品機械制造商們紛紛意識到注重細節(jié)的重要性，接二連三出現(xiàn)的安全事件無疑揭露了我國食品機械制造業(yè)的弊端——追求“短平快”。
國內發(fā)展環(huán)境還沒徹底完成從粗放型到精細型的轉變，環(huán)境資本也沒有耐性，人的思維也很難注意到細節(jié)上去，中國大部分食品機械行業(yè)發(fā)展追求“短平快”，很少有企業(yè)愿意在細節(jié)事情上花工夫。“短平快”發(fā)展模式雖然在一定程度上讓我國食品機械制造業(yè)步入發(fā)展“快車道”，但從長遠看，企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展離不開細節(jié)化管理。
“天下大事，必作于細”，對于食品機械企業(yè)來說更是如此。人們對食品安全非常重視，但是更多關注的是食品包裝的安全性，忽略了食品加工機械和器具的安全。實際上，與食品包裝相比，對食品安全影響范圍更大是食品加工機械及器具，因為它生產的次數(shù)多，會持續(xù)性的污染食品，威脅食品安全。
盡管政府和企業(yè)對安全工作非常重視，但每年還是有成百上千的機械事故不斷發(fā)生。原因雖然是多方面的，如一些操作人員的安全意識薄弱，但是機械本身在生產加工過因忽視細節(jié)造成的隱患也十分常見。所以，對于食品機械企業(yè)來說，其必須在生產過程中注意到所有的細致末梢，保證產品本身安全性。
細節(jié)的注重，讓我國的“飛天夢”的以實現(xiàn)，而細節(jié)的忽視，卻讓我國食品機械行業(yè)的發(fā)展遲遲不能交出滿意“答卷”。好在我們已經深刻意識到“工匠精神”將成為制造業(yè)發(fā)展過程成中的“一劑良藥”，意識覺醒正在悄然發(fā)生中。在這個不缺乏技術支持與創(chuàng)新精神的時代，注重細節(jié)才是食品機械行業(yè)的“救命稻草”�！舅肴A機械摘編】
2017年1月13日